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Por LETICIA CARRERA

Posts en la categoría 'Nutrición'

12 de mayo de 2018

NUTRICOSMÉTICA AVEDIAN

Hoy quiero compartir con vosotras mi último descubrimiento en nutricosmética, uno de los mayores aliados que tenemos a la hora de cuidar nuestra piel, nuestra figura y nuestra salud en general. Como estamos en plena operación bikini y ya hemos repasado en anteriores post la importancia que tienen la dieta y el deporte para ayudarnos a conseguir una bonita figura, y también hemos hablado de los tratamientos médico-estéticos más punteros e innovadores para hacerle frente a la grasa localizada (recuerda que FOCUS-MEDes nuestra gran apuesta corporal de la temporada). Sólo nos falta recordar un cuarto elemento, que complementa todos los anteriores, y que con un simple gesto diario, nos va a ayudar en la “batalla” con la báscula, combatiendo la retención de líquidos, promoviendo la eliminación de grasa, o disminuyendo su absorción, contrarrestando las ganas de ingerir azúcar o reduciendo directamente el apetito.

Hace poco me presentaron este proyecto que me entusiasmó por su rigor científico que dentro de la nutricosmética es básico, me gustó tanto su apuesta, que ya contamos con los productos en nuestra clínica. Bajo el nombre de AVEDIAN un grupo de expertos profesionales del sector médico y farmacéutico comercializan productos naturales, compuestos esencialmente por extractos vegetales, minerales y vitaminas, que ingeridos una vez al día se convierten en ese complemento óptimo. La nutricosmética es siempre un compañero, un aliado; nunca debe suplir una dieta saludable y una vida sana pero nos va a ayudar mucho a conseguir ciertos objetivos que no alcanzamos con la alimentación.

 

De toda su gama, para potenciar esos objetivos que perseguimos en este tránsito de la primavera al verano, me gustaría recomendaros especialmente 4 de sus productos:

 

  • En toda dieta, el proceso DEPURATIVO es probablemente el más importante de todos en la fase inicial de la pérdida de peso. La línea AQUAVEN de AVEDIAN nos va a ayudar a eliminar toxinas, gracias a sus propiedades diuréticas y depurativas, presentes en ingredientes como el maíz o la granada.
  • Si lo que quieres es conseguir un efecto saciante, y que la palabra “hambre” desaparezca de tu vocabulario, entonces debes apostar por AVESACIA, que gracias a su magistral combinación de plantas nacidas en el este asiático y el suroeste africano va a facilitar ese “engaño” al cuerpo, que frenará nuestro apetito.

 

  • Para esos momentos o épocas en las que abundan las comidas copiosas (y las que son ricas en grasas e hidratos de carbono) encontraremos un gran aliado en AVEBLOCK, que gracias a la combinación de sus ingredientes consigue reducir la asimilación de los hidratos y las grasas por el organismo.  En una primera fase de choque de nuestra dieta podremos combinar estos 3 nutricosméticos (AVEDIAN, AVESACIA y AVEBLOCK) para un mejor resultado.

  • Terminada esa etapa inicial, LIPOFIN sería la gama más eficaz para continuar nuestro proceso, ya que es la destinada a quemar las grasas y en consecuencia, hacernos perder peso. Formulado con mango africano, té verde y café verde, nos ayudará a acelerar el metabolismo y aumentar la temperatura del cuerpo, con la consiguiente eliminación de grasas y pérdida de peso.

 

Todo ello y cualquiera que sea tu necesidad, puedes tomarlo con tu desayuno de cada mañana, para que el resto del día te olvides de llevar encima ningún producto o cápsula adicional. Un gesto bien sencillo, que dura pocos segundos y que proporciona beneficios a corto, medio y largo plazo.

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19 de abril de 2018

CELULITIS Y CYCLONE

Esta semana quiero hablaros de unos de los temas que más preocupan a las mujeres, especialmente cuando la llegada del buen tiempo se acerca: la celulitis.

Primero es importante recordar que el 90% de las mujeres tienen celulitis, incluso las que están más delgadas. Es cierto que la alimentación influye (como veremos más adelante) pero no es un problema que esté estrictamente relacionado con tu peso.

¿Por qué aparece la celulitis entonces? Desgraciadamente las teorías son muchas y hay muy pocos estudios en marcha para llegar a un punto común.  Lo que sí es cierto es que hay determinados factores que nos predisponen a padecer celulitis, por ejemplo:
-La celulitis tiene un componente genético por lo que aparece principalmente en mujeres de raza blanca, con mayor predisposición a sufrir problemas circulatorios, con mayor número y sensibilidad de receptores hormonales.
-La ingesta excesiva de grasas y carbohidratos aumenta la lipogénesis.
-El estilo de vida: sedentarismo, tacones, ropa ajustada, alcohol, tabaco y permanecer en la misma postura largos periodos.
-Problemas digestivos relacionados con  la microflora intestinal.
-Alteraciones emocionales como el estrés o la ansiedad.
-Cambios hormonales como menopausia o embarazo.
-Ciertos medicamentos están relacionados con la aparición de celulitis.

En el Centro Felicidad Carrera llevamos muchos años tratando la celulitis con mucho éxito y contamos con todas las claves para conseguir los mejores resultados.

PASOS A SEGUIR PARA TRATAR LA CELULITIS

Uno de los pasos clave del proceso es el diagnóstico, éste debe ser muy preciso para conseguir el mejor resultado. En primer lugar realizamos un examen para determinar qué tipos de celulitis presenta cada mujer y en qué fases se presentan. Y a continuación analizamos los hábitos, alimentación, edad y estado hormonal,  evaluamos el estado general de la circulación venosa y linfática, y tenemos en cuenta en su caso la presencia de alteraciones digestivas, la medicación que toma del paciente, y en muchos casos también la situación emocional y su estilo de vida. Si se observa algún hábito, susceptible de modificación, que está provocando la aparición de celulitis, como primer paso se toman las medidas oportunas para corregirlo.

Y finalmente se planifica el tratamiento.

Nuestro tratamiento contra la celulitis es fruto de más de 30 años de experiencia. Combinamos la aplicación de la mejor tecnología, con consejo nutricional, micronutrición o suplementación, corrección de hábitos y tratamiento médico en los casos en los que es necesario.

Hoy voy a hablaros de uno de nuestros tratamientos estrella para la celulitis: Cyclone. Una tecnología que llegó en primicia a nuestro centro hace algunos años y que nos proporciona unos resultados fantásticos. Cyclone reúne las cinco técnicas más efectivas para tratar la celulitis, la grasa localizada y el descolgamiento de la piel y todo, en la misma aplicación.
– Reduce los depósitos de grasa localizada y la celulitis dura gracias a los Ultrasonidos focalizados HIFU.
– Combate la celulitis mediante el Sistema de Ultrasonidos por Cavitación.
– Elimina el exceso de líquidos y drena la grasa con sus sistema de Vacum Rotatorio.
-Corrige la flacidez y las ondulaciones de la piel producidas por la celulitis con la aplicación de Radiofrecuencia.
-Produce una regeneración cutánea que mejora el tono y aspecto general de la piel con Luz Led infrarroja.

Un herramienta maravillosa para mejorar la figura y lucir fabulosas en bañador este verano.

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19 de marzo de 2018

EL ENEMIGO EN CASA

Un buen aceite lo es todo en cualquier dieta que se precie de saludable. No sólo a la hora de cocinar en casa, sino también como ingrediente de ciertos alimentos que compramos ya preparados. Hoy os recuerdo la importancia que tiene EVITAR el ACEITE DE PALMA, para nuestra salud y una dieta equilibrada.

Propuestas para evitar el aceite de palma

Para evitar el exceso de grasas saturadas que aporta a nuestra dieta el aceite de palma es importante reducir la ingesta de bollería industrial y comida preparada. Un bizcocho casero, con control directo por nuestra parte del aceite empleado es la primera alternativa cuando nos apetece bollería.

El aceite de palma no es una alternativa idónea desde el punto de vista del equilibrio nutricional y es preferible evitarlo. La proporción de ácidos grasos saturados es bastante alta en el aceite de palma, ya que se sitúa en torno al 50%, frente a una media del 15 % en otros aceites. Estos ácidos grasos saturados tienen un efecto hiper estimulante del colesterol, pero incidiendo escasamente sobre el colesterol “bueno” o HDL y aumentando el malo. Además, es relativamente pobre (entre un 9% y un 12%) en ácidos grasos poliinsaturados (los ácidos grasos buenos como el Omega 3 y 6).

El aceite de palma está presente en la bollería industrial, galletas, margarinas, masas de hojaldre, comida preparada y charcutería. Su uso está muy extendido por “falsas virtudes”, como son su textura cremosa y untuosa, que se mantiene sólida a temperatura constante, y que además tiene una buena resistencia a la oxidación y a los cambios de temperatura (por lo que aguanta más tiempo). Por si esto fuera poco, su bajo coste contribuye a que este componente esté presente en tantos productos.

 

Consecuencias

Las consecuencias de una sobrealimentación con productos que contienen aceite de palma inciden directamente sobre las enfermedades cardiovasculares, el sobrepeso, la diabetes, la falta de energía y la retención de líquidos. De ahí la importancia de reducir al mínimo su consumo y ser muy conscientes de qué alimentos lo contienen y en qué proporciones.

 

¿Cómo identificarlo en el etiquetado?

Desde hace varios años los productos deben indicar el origen de las grasas vegetales que contienen, por lo que en estos casos debería aparecer aceite de palma o palmiste.

Por suerte la industria alimenticia ha reaccionado y en muchos productos (yogures, pan de molde, galletas,…) ya lo han sustituido por otras grasas menos perjudiciales para la salud. Aunque aún queda y debemos estar atentos a la lista de ingredientes de todo lo que ingerimos para que nuestra alimentación sea cada día más sana.

 

 

 

 

 

 

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26 de febrero de 2018

LUCE UNA PIEL PERFECTA ESTA PRIMAVERA

Tener una piel bonita, luminosa y sin imperfecciones es una de las principales preocupaciones estéticas de las mujeres y es que una piel sana es símbolo de belleza.

La luminosidad de la piel depende de su capacidad para reflejar la luz que viene determinada por la textura de la piel y el tono. En la textura intervienen múltiples factores que toda mujer ha vivido en alguna época de su vida: deshidratación, arrugas, flacidez, impurezas o granitos. Y cuando hablamos del tono, nos referimos a la presencia de manchas o de rojeces, problemáticas muy comunes y molestas.

Seguramente más de una os sentís identificadas con uno o varios problemas de los que acabamos de exponer, así que os voy a dar unos consejos alimenticios que harán que vuestra piel luzca más bella que nunca esta primavera.

 

Para mantener la hidratación de la piel es importante tomar 2l de líquidos al día, en este sentido son un buen aliado las frutas tropicales por su elevado contenido hídrico.

Los alimentos ricos en betacarotenos ayudan a prevenir la aparición de manchas. Estos son principalmente todos los alimentos naranjas o amarillos.

Algunos minerales como el cobre, selenio, yodo y el zinc también son básicos para el buen aspecto de la piel y están presentes en los mariscos, carne, pescado, cereales integrales, frutos secos, huevos, frutas y verduras, vísceras, leche, queso y legumbres, chocolate, y agua potable.

La biotina y niacina son dos vitaminas muy importantes para mantener la juventud de la piel presentes en los cereales integrales y en los frutos secos crudos.

 

Por supuesto, hay alimentos que es mejor evitar si quieres lucir tu mejor cara. Despídete de los alimentos fritos y ricos en grasas porque contienen elevadas cantidades de radicales libres que originan estrés oxidativo.

De esta forma, todos los alimentos que incluyen sustancias antioxidantes van a ayudar a combatir el daño oxidativo y a prevenir la aparición de arrugas, también favorecen la síntesis de colágeno. Las sustancias antioxidantes presentes en los alimentos son el principal agente que aporta luminosidad a la piel: Vitamina C, E, licopeno, omega 3, selenio son algunos de los más comunes.

Y para completar tus propósitos de buena cara te recomendamos que te sumes a las siguientes recomendaciones:

-Evitar bebidas excitantes, tabaco y alcohol. Permitida una copa de vino tinto joven 3 días por semana.

-Utilizar Stevia como edulcorante y para condimentar especias y plantas aromáticas

-Eliminar la ingesta de dulces, azúcar, refrescos y bollería industrial

-A lo largo del día tomar infusiones, agua, consomés o zumos para conseguir el aporte hídrico aconsejado.

 

Siguiendo estas pautas al pie de la letra, desde el centro FELICIDAD CARRERA, te aseguramos que a mediados de esta primavera ¡notarás tu piel mejor que nunca!

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18 de enero de 2018

ALIMENTOS ¿QUEMAGRASAS?

Las Navidades son una época de fiestas y celebraciones pero al final nos pasan factura. En estas fechas se suelen ganar entre 2 y 3 kilos y cuando nos pesamos la desmotivación es tal que perderlos supone un grandísimo esfuerzo.

Para que os resulte más sencillo os quiero proponer una serie de alimentos, que sin ser exactamente quemagrasas, nos van a ayudar a perder peso por determinados motivos que os voy a explicar.

Quiero dejar constancia de que no existen los milagros, lo que os propongo es una ayuda pues alimentarse sólo con los alimentos que voy a enumerar sería una locura, pero incluirlos en vuestra dieta diaria os ayudará a perder peso con algo más de facilidad.

Teniendo siempre en cuenta que para perder peso es muy importante realizar una dieta equilibrada baja en calorías, hay que hacer ejercicio físico, comer los alimentos adecuados y de forma moderada, y beber unos dos litros de agua diarios.

Hacer 5 tomas al día repartidas en desayuno-tentempié-comida-merienda-cena ayuda también a activar el metabolismo y a no sentir sensación de hambre.

Estos son los alimentos que nos pueden ayudar, por sus propiedades nutricionales, a perder grasa y recuperar la figura tras los excesos Navideños:

-Consomé de verduras: porque es saciante y muy bajo en calorías.

-Pomelo: reduce los niveles de insulina y tiene propiedades depurativas.

-Chiles y guindillas: además de ser ricas en vitamina C, el picante que contiene, la capsaicina, facilita la destrucción de células grasas y acelera el metabolismo.

-Arándanos: además de ser una gran fuente en antioxidantes, un estudio demuestra que mantienen los niveles de insulina y bajan los niveles de lípidos en sangre.

-Granada: algunos estudios la relacionan con pérdida de grasa abdominal.

-Rábanos: tienen magníficas propiedades saciantes sin aportar apenas calorías 17Kcal por cada 100g. Son ricos en fibra y gran parte de su peso es agua.

-Manzana: la piel de la manzana tiene pectina, una fibra natural con gran efecto saciante, que se utiliza como espesante y ayuda a retrasar la digestión de los azúcares, a bajar el colesterol LDL y el ácido ursólico ayuda a evitar el aumento de peso.

-Mostaza: con un bajísimo contenido calórico, aumenta los niveles de efedrina y por tanto aumenta el metabolismo de los tejidos.

-Nueces: por su gran contenido en fibra tienen excelentes propiedades saciantes además de ácidos grasos omega 3 que ayudan a reducir los niveles de colesterol .

-Pescado azul: rico en proteínas con excelentes propiedades saciantes además de su elevado contenido de omega 3.

¡Hasta la próxima semana!

 

 

 

 

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13 de diciembre de 2017

CUIDADOS DE LA PIEL DURANTE EL INVIERNO

Ya hemos entrado en el pleno invierno y es importante recordar que la piel necesita casi tantos cuidados ahora como en verano.

De ahí que los errores más comunes durante el invierno a la hora de cuidarnos la piel tienen que ver con el exceso de confianza: asociamos más el sol y el calor extremo a las agresiones cutáneas, y por eso tendemos a descuidar la hidratación (que es igual de importante todos los meses del año).

 

Debemos proteger la piel siempre, todos los días del año, de nada sirve hacerlo en verano y olvidarlo en invierno. Los rayos ultravioletas inciden negativamente sobre nuestra piel también en los meses donde el sol no incide de manera tan evidente sobre nosotros, por lo que no podemos olvidarnos de la protección solar a diario.

 

Desde aquí quiero conseguir que vuestros cuidados este invierno sean efectivos y lo más sencillos posibles así que voy a daros unas pautas generales para que vuestra piel esté más cuidada que nunca esta temporada.

 

Debemos lavarnos la cara con agua tibia. No es recomendable, pese a las bajas temperaturas, lavarnos el rostro con agua excesivamente caliente porque produce vasodilatación y las paredes de los capilares se pueden dilatar de forma permanente produciendo couperosis.

-Si utilizáis mucho el coche, intentad que la salida de aire caliente del climatizador no se dirija directamente al rostro. Mejor repartirlo por todo el vehículo o direccionarlo hacia los pies.

-Elegid una buena crema hidratante, quizá debáis cambiar la que usáis en verano para estos meses. Hay zonas que se resienten más como el contorno de ojos y las mejillas pero no debéis olvidar los labios (incluyendo en el bolso siempre un bálsamo labial hidratante) y ¡de las manos! Las manos tienden a ser las grandes olvidadas en esta época del año, necesitaréis una crema especial para esta zona y unos guantes para protegerlas del frío, mejor qué mejor.

 

 

-Además de cuidar la piel en casa, también podéis sumaros a la tendencia de los peelings. En nuestro centro contamos con la nueva generación de peelings químicos con 120 opciones diferentes que se ajustan a las necesidades de la piel de cada persona.

-No olvidéis la crema de noche. Es importante en todas las épocas del año, por la noche cuando dormimos es cuando la piel tiende a reparase y una ayuda extra en este momento es perfecta para una acción antiedad más eficaz.

-Y, por supuesto, la alimentación. Lo que comemos afecta directamente a cómo se ve nuestra piel. Beber agua, unos 2 litros mínimo diarios y comer frutas y verduras serán las claves para mantener una piel sana y bella.

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4 de septiembre de 2017

5 alimentos contra los excesos del verano

¡Que levante la mano la que no se haya excedido un poquito este verano!.

Las cenas con los amigos, los picoteos y el cambio de horarios, entre otros, pasan factura y con la vuelta a la rutina comienzan los arrepentimientos.

Para lograrlo es importante no dejarse llevar por dietas milagro que ponen en riesgo nuestra salud, no nos aportan la energía que necesitamos y no son una solución definitiva en la recuperación de nuestra figura.

Os comento 5 alimentos que os ayudarán a conseguir vuestro objetivo.

*Kiwi

Este delicioso fruto tiene un alto poder antioxidante y tienen tanta vitamina C como la naranja y el doble que el limón y nos aporta más del 80% de la cantidad diaria recomendada de esta vitamina.

El kiwi es una fruta repleta de fibra soluble, por ello ayuda en la digestión y mejora el tránsito intestinal. Mi recomendación es consumirla en el desayuno mezclado con otras frutas, yogur o kéfir.

Esta fruta tiene un buen porcentaje de agua por lo que es saciante y 63 kcal por 100 gramos.

* Té

Ya sea té verde, matcha, cúrcuma o kombucha nos ayudará a la recuperación de nuestro peso. Es la alternativa perfecta al café y perfecto para tomar a media mañana o media tarde. Si te apetece tomarlo frío, recuerda incluir el hielo una vez hayan infusionado entre 3 y 7 minutos.

El té es antioxidante, saciante, diurético, digestivo y delicioso. Un truco para aumentar sus beneficios: Incluye una rodaja pelada de jengibre y un poco de stevia.

*Pescado blanco

El pescado es un complemento perfecto en nuestra dieta “vuelta a casa”. Contiene las proteínas necesarias para que podamos contar con energía, es saciante y no nos aporta muchas calorías. La forma de prepararlo es al vapor, a la plancha o al horno y omitiendo salsas, fritos, etc

Es perfecto para la cena acompañado de una ración de verduras, ensalada o un gazpacho casero suave.

*Alcachofa

La alcachofa es una excelente fuente de calcio y fósforo y también contiene otros minerales como potasio, hierro, magnesio y zinc. Es depurativa (ayuda a evitar la retención de líquidos y favorece la eliminación de toxinas), es digestiva (al ser rica en fibra además de proporcionar sensación de saciedad ayuda al tránsito intestinal) y apenas aporta calorías (26 calorías por 100 gramos).

La forma de prepararla es limpiar bien las hojas más superficiales y cocerlas hasta que esté lista. Podemos tomarla con un poquito de aceite de oliva virgen extra y unas gotitas de vinagre de manzana. Os encantará.

*Melón

Hace unas semanas os hablé de la sandía y de los beneficios que tiene en nuestra salud y belleza y en este caso os recomiendo tomar melón ya que es una fruta que proviene de la misma familia y que en estas semanas está en su máximo esplendor.

Con sólo 34 calorías por 100 gramos y un porcentaje de agua del 90%, el melón nos brinda muchísimas posibilidades para incluirlo en nuestra dieta. Como fruta de nuestro desayuno o almuerzo, como picoteo healthy entre horas o como acompañamiento perfecto y delicioso en ensaladas, como sopa fría, etc.

Espero que vuestra vuelta sea lo más agradable posible y ¡hasta la semana próxima!

 

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6 de agosto de 2017

Sandía Pasión

Esta semana quiero hablaros de una de mis frutas favoritas, la sandía. La sandía es la fruta del verano y una autentica aliada para nuestra salud y belleza de hecho en la consulta de nutrición de nuestro centro es siempre un imprescindible en las dietas de adelgazamiento y mantenimiento de estos meses.

Aquí os traigo algunos consejos e ideas para incorporarla a vuestros platos y vasos de estas semanas para que la disfrutéis de una forma divertida, nueva y deliciosa.

La Sandía  

La Sandía tiene muchas virtudes aquí te cuento las más importantes:

-Está compuesta en un 90-95% de agua lo que además de hidratarnos nos sacia de forma natural.

-Es hipocalórica. 100 gramos de sandía sólo aportan 32 Kcal lo que la convierte en una de las frutas con menos aporte calórico.

-Es apta para diabéticos e intolerantes al gluten, lactosa, etc.

-Es una fuente de fibra gracias a las pectinas, un tipo de fibra soluble con acción ligeramente laxante, por lo que ayuda a mejorar y acelerar el tránsito intestinal y a mantener un mejor control de los niveles de colesterol.

-Es détox gracias a sus antioxidantes naturales (Vitamina A, Betacarotenos y Vitamina C). Una rodaja grande de sandía contiene una tercera parte de la cantidad diaria recomendada de vitamina C y A y una cantidad razonable de potasio.

-Ayuda a la circulación. Gracias a un aminoácido (L– citrulina) que es transformado en arginina por el organismo y que actúa como vasodilatador, expandiendo y relajando los vasos y capilares y mejorando así la circulación de la sangre.

No sólo como postre

La sandía se puede disfrutar de muchísimas formas y podemos incorporarla en muchos momentos de nuestro día no sólo como postre. Aquí os apunto algunas recetas frescas, ligeras y deliciosas que seguro que os encantarán:

Gazpacho de Sandía

Un primer plato delicioso muy fácil de hacer en casa.

Ingredientes:

1 sandía mediana

1Kg tomates sin piel

1/4 diente de ajo negro

30 gramos de cebolla

aceite de oliva virgen extra

1/2 pepino o pimiento verde

vinagre

sal

Elaboración

Lavamos muy bien los tomates y los pimientos y los cortamos en trocitos. Los metemos en la batidora y añadimos el ajo y la cebolla previamente cortados. Batimos hasta que se quede muy fino y lo pasamos por el chino. Después añadimos la sandía cortada, el aceite, el vinagre y la sal y lo batimos todo durante unos minutos. Al terminar probamos por si hay que corregir la sal o el aceite. Lo guardamos en la nevera dos horas y listo.

Zumo de Sandía y Jengibre

Un zumo a media mañana o media tarde light para romper el ayuno con poquísimas calorías.

Ingredientes:

1 kg de sandía

2 cucharadas de jengibre fresco y rallado

Cubitos de hielo

Elaboración

Cortamos en cuadrados pequeños una sandía sin pepitas y la trituramos junto con dos cucharadas de jengibre fresco y rallado. A la mezcla le añadimos unos cubitos de hielo bien picado y tenemos un refresco delicioso, refrescante y 0%.

Polos de Sandía

Estos polos aportan sólo 30 calorías y son perfectos para los más pequeños de la casa.

Ingredientes:

250 gr. de sandía

1 lima

Hojas de menta

Stevia (opcional)

Elaboración

Se tritura la sandía  junto con el zumo de lima y unas hojas de menta. Una vez que se ha triturado al máximo durante 1 o 2 minutos se pueden añadir unas gotas de Stevia. Lo vertemos sobre los moldes especiales para polos. Se dejan en el congelador durante 2 o 3 horas y a disfrutar!

Mojito de Sandía sin alcohol                  

Perfecto para mantener la dieta en las noches de verano sin renunciar a una deliciosa bebida refrescante.

Ingredientes 3 personas :

300 gr de sandía cortada en cubos

600 ml de Sprite

Hojas de menta o hierbabuena

2 limas (cortadas en rodajas finas)

Hielo picado

 

Elaboración

Cada vaso se rellena hasta la mitad con el hielo picado. Posteriormente se agregan 100 gr de sandía, 4 rodajas de lima, unas hojas de menta y 200 ml de Sprite, se mezcla todo bien y ¡listo para beber!.

Si algún día extraordinario queréis incluir alcohol optad por el ron blanco (tiene menos calorías que el oscuro).

Agua infusionada de Sandía

La última bebida de las celebrities es ya un imprescindible para este verano. Es fácil, muy refrescante y 0%.

Ingredientes:

200 gramos de Sandía

Hojas de Menta o Albahaca

Agua

Elaboración:

Llenamos de agua una jarra con compartimento especial donde podamos incorporar los trocitos de sandía. La dejamos en la nevera dos horas para que esté muy fresquita. Le incluimos hielo picado y unas hojas de menta fresca y vais sirviéndoos vasitos cuando os apetezca y renovando el hielo. ¡Está deliciosa!

Espero que estos consejos y recetas con sandía os hayan inspirado.

Disfrutad mucho de las vacaciones y ¡hasta la semana próxima!

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24 de julio de 2017

10 consejos para no engordar en verano

Las vacaciones ya sean en casa, en cruceros o en hoteles maravillosos de todo incluido pueden echar a perder nuestra dieta en un suspiro.

 

Para evitarlo aquí tenéis un listado de 10 consejos para controlar el peso en verano.

1.Aperitivos.

 En verano se multiplican las ocasiones en las que aparece el momento aperitivo pero ¡cuidado! porque incrementa exponencialmente las calorías de cualquier comida o cena.

 Estos son los aperitivos más healthies que os recomiendo:

-Pepinillos en vinagre que además de bajos en calorías cuentan con variedad de vitaminas y minerales, hierro, fibra y potasio.

-Mejillones en vinagreta. Que tienen pocas calorías y mucho Omega 3.

-Banderilla española. La clásica de pepinillo, cebolleta, oliva y anchoa o boquerón.

-Gambas o langostinos cocidos o a la plancha (4 o 5 si son pequeñas).

-Chips de verduras eso sí moderando la cantidad.

-Pulpo a la brasa

-Boquerones en vinagre

-Espárragos verdes a la plancha

2.Verduras sin control

Las verduras siempre son buenas aliadas para mantener el peso pero en verano aún más. Son una opción ideal como primeros platos, en ensalada o cocinadas a la plancha con poco aceite o al vapor para así mantener todos sus nutrientes.

3. A la rica crema.

En invierno las cremas son el primer plato de muchas de mis cenas por lo que en verano siguen reinando pero bien frías. Gazpacho de tomate, de sandía, de melón, vichysoisse o crema de remolacha son saciantes, refrescantes y deliciosas sin aportar apenas calorías.

4. Para picar

A media mañana nos suele picar el gusanillo así que antes de acabar tomando helado o una bolsa de patatas fritas os recomiendo adelantaros. Incluid en vuestro cesto para la playa o piscina una bolsa isotérmica con un tupper de fruta o verdura cortada (Sandía, zanahorias, melón, nectarinas). Os refrescará y cuidará a la vez.

5. Comer en el chiringuito.

Es cierto, normalmente es muy difícil pedir comida healthy en los chiringuitos. Apuesta por marisco a la plancha o pescado al horno o al espeto acompañados de ensalada.

6.Y, ¿de beber?.

Durante el verano debemos beber 2 litros de líquido al día. En casa podemos prepararnos agua infusionada con limón, menta, hierbabuena, sandía, melón,..que tienen mucho sabor y refrescan mucho, smoothies, infusiones de té verde con hielo, agua con gas y lima, etc,  pero la duda sobretodo viene cuando salimos.

Cuidado con el alcohol. Una caña de cerveza tiene 65 kcal, una copa de vino tinto 63 kcal, una de vino blanco 70 kcal, un tinto de verano con casera 90 kcal y un vermut 139 kcal. Si hablamos de bebidas de más alta graduación y que se suelen tomar en ocasiones más especiales tenemos el daiquiri, el mojito o la margarita que aunque las consumamos con bebidas light y sustituyamos el azúcar por stevia no bajan de los 250 kcal.

7.El postre más refrescante

En verano los helados son el postre por antonomasia. Os recomiendo que los toméis con moderación y en la medida de lo posible optéis por la deliciosa fruta de temporada (melón, sandía, cerezas, etc) que nos aportarán vitaminas, fibra  y minerales sin hacer que nuestra báscula suba. Si tomas helado intenta que sea de hielo o mucho mejor si lo hacéis vosotras mismas para que sea más sano y ligero. Una idea que me encantó en una cena con amigos fue una brocheta de uvas congeladas, estaban buenísimas.

8. Muévete

Descanso y ejercicio no son dos actividades excluyentes, se complementan y fortalecen cuando van unidas. De hecho, las vacaciones son el mejor momento para estar activo. Nadar es un ejercicio muy completo y fantástico para nuestras piernas y caminar media hora todos los días (si es por la orilla del mar mejor aún) nos ayudará a estar en forma y a liberar el estrés acumulado.

9. Compensación. 

Habrá momentos en que será más difícil mantener nuestras costumbres más sanas. Por lo que os recomiendo ir compensando los excesos, es decir si una noche nos bebemos dos gin tonics al día siguiente haremos dieta estricta.

10. Caprichos ocasionales

Hay que disfrutar de las vacaciones sin excesos aunque permitirse un capricho de vez en cuando también es muy sano y recomendable.

¡Hasta la semana próxima!

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7 de junio de 2017

Disfruta de la despensa de primavera

¡Por fin!, ya casi está aquí el verano y además del buen tiempo y las vacaciones me encanta esta estación porque mi nevera se tiñe de todos los colores y sabores que trae la fruta de esta temporada. Alimentos muy variados y deliciosos que alegran nuestra dieta durante estos meses. Esta semana voy a hablaros de ellos.

Verduras

Las verduras de estos meses son prácticamente las mismas que consumimos durante el resto del año. Las zanahorias, las judías verdes, los rábanos, las lechugas y las cebollas en estos meses están en su punto óptimo de recogida por lo que hay que aprovechar y disfrutar de sus propiedades y sabor.

Frutas

En los meses de abril, mayo y junio aparecen las frutas más deliciosas (al menos para mí). Cerezas, albaricoques, melocotón, nectarinas, nísperos, higos o ciruelas son la mejor antesala al melón y la sandía que están a punto de entrar en nuestras neveras.

Cerezas. Esta deliciosa fruta es antirreumática, astringente y diurética y es desintoxicante y energizante para nuestra piel y cabello.

Albaricoque. Este fruto es rico en vitamina A y antioxidantes. Es diurético y antiinflamatorio. Es diurético por lo que ayuda en la retención de líquidos y mejora el tránsito intestinal.

Ciruela. Amarilla, verde o malva, todas ellas deliciosas y con las fantásticas propiedades de ser laxantes, diuréticas, estimulantes y saciantes.

Níspero. Este fruto originario de la costa levantina es un potente antioxidante, es diurético y astringente.

Higo. El higo posee un elevado porcentaje de agua pero sí hay que procurar no excederse en su consumo (aunque nos cueste por lo deliciosos que están) ya que tiene un valor calórico un poco más elevado que el resto de las frutas de temporada. Es diurético, alcalinizante y reconstituyente.

Melocotón. Los melocotones frescos son bajos en calorías (no en cambio los que están en almíbar o los orejones o melocotones secos). Se componen principalmente por agua (86%) y su mayor componente son los hidratos de carbono. Es rica en fibra e ideal para las dietas de adelgazamiento.

Nectarinas. Las nectarinas son una fruta tan deliciosa como saludable. Tiene un alto contenido en vitaminas A, C, B y ácido fólico y agua.

La fruta es la mejor opción como ingesta de media mañana o media tarde.

Pescado, mejor que carne

En estos meses donde el calor va poco a poco entrando nos suele apetecer platos más ligeros. El pescado es una solución magnífica porque nos aporta menos calorías que la carne y nuestra digestión será más ligera.

Es el plato ideal para la cena ya que nos aporta proteínas y energía, así no corremos el riesgo de “picar” a última hora. Al vapor, en papillote o al horno y sin salsas es la forma más saludable de consumirlo.

Los pescados de temporada son las gambas, la merluza, el atún, el calamar o el bonito.

Enriquece tus platos

Esta temporada también es perfecta para incorporar hierbas aromáticas frescas a nuestros platos. A nuestro aliño habitual (aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal) podemos añadir orégano, tomillo, perejil, eneldo y especias como cúrcuma, nuez moscada o pimienta negra. Tu plato estará más rico y sin añadir calorías.

Agua, más que nunca

Si lo recomendable es beber un mínimo de litro y medio de agua al día es en estos meses cuando este consejo se convierte casi en obligación. Incluid en vuestro bolso una botellita de agua para que nunca os falte y os recuerde que debéis ir bebiendo un poquito durante todo el día.

 

Las bebidas azucaradas, refrescos con gas o bebidas alcohólicas dejadlas para ocasiones puntuales y apostad por el agua más que nunca. Os recomiendo una de mis bebidas favoritas durante estos meses, una infusión con hielo, stevia y unas hojitas de menta os hidratará, quitará la sed y os ayudará si tenéis retención de líquidos.

Expulsados de nuestra despensa

El azúcar blanco, la bollería industrial, los snacks, las salsas, los platos precocinados, los helados industriales, etc son alimentos que sólo nos aportan calorías y que deberíamos apartar de nuestra despensa durante todo el año.

Ahora sólo falta que hagáis hueco en vuestra despensa y nevera para todos los alimentos que os esperan estos meses.

¡Hasta la semana que viene!

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Por LETICIA CARRERA

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