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Posts en la categoría 'Nutrición'

8 de Febrero de 2017

Nutricosméticos: El Azafrán

Hoy el protagonista es un condimento de color naranja-rojizo penetrante que además de “teñir” de amarillo nuestros platos, es usado desde hace siglos como remedio natural.

Estos son algunos de sus beneficios:

1.Antioxidante.

El componente principal del azafrán es la crocina, un antioxidante natural que neutraliza los radicales libres responsables de causar envejecimiento de las células. Mejora la salud en general y nuestra piel en particular.

2. Relajante

Mejora las habilidades cognitivas y de aprendizaje, siendo a su vez un complemento maravilloso para aquellos que sufren ansiedad, estrés e insomnio.

3.Mejora la visión.

El azafrán es muy bueno para evitar algunos trastornos oculares. No sólo por sus antioxidantes (cuenta también con mucha vitamina C), sino también debido al safranal (lo que le aporta ese aroma tan característico), que ralentiza el proceso de degeneración de las células receptoras de luz, lo que mejora las funciones de la retina y de los vasos sanguíneos de los ojos.

4.Ayuda al Aparato digestivo

Sus componentes amargos estimulan el sistema digestivo y aumentan las secreciones salivales y gástricas. También contiene crocetina, un carotenoide que estimula la producción de bilis, evitando la aparición de piedras o cálculos en la vesícula. Está muy indicado para personas con problemas de digestión, inapetentes y dispepsias.

5.Antianémico

Su alto contenido en hierro hace que el azafrán ayude a evitar la anemia ferropénica o anemia por falta de hierro. Debido a la cantidad de hierro que aporta este condimento, es perfecto para personas que practican deportes intensos ya que tienen un gran desgaste de este mineral.

6. Cardiosaludable

En la antigüedad el azafrán se usaba con fines preventivos. Se pensaba que “fortificaba el corazón”. En la actualidad sabemos que se debe a la crocetina, el pigmento de color rojo del azafrán, que reduce el colesterol y evita la aterosclerosis.

7.Anticancerígeno

Los flavonoides y betacarotenos del azafrán ayudan a retrasar el crecimiento de tumores, alargan la esperanza de vida y reducen el daño renal que causan algunos medicamentos.

8.Analgésico

Las infusiones muy concentradas en azafrán y aplicadas de manera tópica en las muelas causan alivio, también es bueno para los problemas de dentición en los niños. Sus componentes también ayudan a prevenir o curar llagas en la boca, realizando enjuagues diarios.

Consejos para comprarlo y consumirlo

Podemos ingerir el azafrán como condimento de nuestros platos o como complemento nutricional en cápsulas.

Consejos para identificar el mejor azafrán:

*Evita el azafrán en polvo

El azafrán en polvo o molido puede ser más barato que las hebras de azafrán pero no tiene el mismo sabor, aroma y color que el azafrán fresco, así que no proporciona los mismos beneficios.

* Busca el rojo.

El azafrán ideal debe ser rojo cuanto más intenso y uniforme mejor.

*Textura Uniforme. Las hebras de azafrán de mejor calidad normalmente son finas y de tamaño uniforme. Si es irregular, tiene tiras en lugar de hebras o contiene corteza, es probable que sea de una calidad inferior.

Y por supuesto también se puede tomar cómodamente en cápsulas como complemento nutricional.

¡Hasta la semana próxima!

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24 de Enero de 2017

Legumbres, aliadas de belleza

En estos fríos días de invierno apetecen más los platos “de cuchara” por eso esta semana os hablo de las legumbres.

Existen más de 20.000 variedades de leguminosas, aunque sólo consumamos habitualmente algunas de ellas como los garbanzos, las alubias, los guisantes, las lentejas, la soja, las habas,… Constituyen un pilar importante en la dieta mediterránea, sin embargo desde hace algunas décadas, su presencia en nuestra cocina diaria ha sufrido una reducción progresiva debido sobretodo a los cambios en el estilo de vida (no tenemos tiempo para prepararlas, o eso creemos) y a un mito: las legumbres engordan mucho.

A dieta con legumbres

Que las legumbres tienen un alto contenido calórico es una falsa creencia y sólo tenemos que apoyarnos en los números para demostrarlo. Por ejemplo, 100 gramos de lentejas aportan 116 kcal, un valor inferior al del arroz (130 kcal/100 g) y mucho menos que el de los cereales del desayuno (380 kcal/100 g). De hecho, algunos estudios científicos han demostrado que una dieta (hipocalórica) rica en legumbres puede resultar más efectiva para perder peso que una dieta de adelgazamiento sin legumbres, gracias fundamentalmente, al alto contenido en fibra de estos alimentos.

Pero además de fibra, las lentejas o los garbanzos son ricos en proteínas (éstas suponen entre el 20 y el 25% de su composición y hasta el 38% en el caso de la soja) y bajos en grasa. Aportan hidratos de carbono complejos de absorción lenta, que nos mantienen saciadas y con niveles estables de energía durante más horas, y muchos micronutrientes: hierro, cobre, carotenoides, vitamina B1, niacina y ácido fólico. Un cóctel ideal para tener buena salud y una piel radiante.

Grandes beneficios:

– Otra de las propiedades nutritivas más importantes de la legumbres, es su alto contenido en fibra saludable que favorece la formación de ácidos grasos (como el butirato) que reducen el riesgo de cáncer de colon. El alto contenido en fibra también modera la absorción de azúcares en nuestro organismo.

– El consumo habitual de legumbres se ha relacionado también con un menor riesgo de padecer enfermedades del corazón, ya que ayuda a bajar los niveles de colesterol, a reducir la presión sanguínea y tiene efecto positivo sobre los triglicéridos.

– Otra ventaja importante, es que es un alimento totalmente apto para celíacos.

– Y para completar el listado de virtudes que os hará replantearos vuestra relación con las legumbres: son accesibles económicamente, fáciles de encontrar y muy versátiles a la hora de cocinarlas.

Por el contrario, el consumo de legumbres suele generar algunos efectos secundarios desagradables como los gases y la hinchazón. Para evitarlos podemos dejar las legumbres 12 horas en remojo o, si vamos muy mal de tiempo, podemos utilizar los tarros donde ya vienen precocidas pero eso sí, enjuagándolos a conciencia.

¿Cómo y cuándo consumirlas?

La mejor forma y más sana de consumir las legumbres, sin elevar el aporte energético de cada plato, es cocinarlas con verduras (garbanzos con espinacas, lentejas con verduras, …).

Todas las legumbres nos aportan hierro, pero este hierro no se absorbe muy bien por lo que conviene combinar las legumbres con una fuente de vitamina  C como por ejemplo las ensaladas de garbanzos, lentejas o judías blancas con tomate rojo, pimiento rojo o aliñadas con zumo de limón.

Las legumbres también son para el verano, en ensalada, en formato hummus o paté tienes unos platos saludables, frescos y saciantes.

Es recomendable tomar legumbres dos veces en semana y si se come en la cena recordad hacerlo entre 2 o 3 horas antes de ir a dormir.

Os dejo aquí una deliciosa receta de hummus de garbanzos con remolacha.

Ingredientes (para 6 personas): 400 gramos de garbanzos cocidos, 200 gramos de remolacha cocida y troceada, 2 dientes de ajo picados, el zumo de medio limón, 1 cucharada de tahini, 2 cucharadas de aceite de oliva, ½ cucharadita de sal, y 1 cucharada de comino molido.

– Elaboración: Se prepara de forma similar al hummus tradicional. Sólo hay que batir todos los componentes juntos hasta lograr la textura homogénea correcta. Para degustarlo, las crudités de zanahorias, pepino o pimiento y los palitos de pan tostado son el mejor acompañamiento.

Os animo a incorporar legumbres en vuestra dieta diaria.

¡Hasta la semana próxima!

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12 de Enero de 2017

El Alcohol, enemigo de nuestra belleza

Tras las Navidades toca volver a las sanas rutinas y depurar nuestro organismo de los excesos de comida y alcohol que durante estos días nos han acompañado.

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Consecuencias en la figura

Cada gramo de alcohol nos aporta 7 calorías. Sin embargo, estas calorías se consideran “calorías vacías” es decir que no proporcionan ningún beneficio o aporte nutricional a nuestro organismo.

El alcohol dificulta la absorción de las proteínas, las vitaminas y otros nutrientes, debido a que lesiona el revestimiento del intestino delgado y del estómago, donde se realiza la digestión de la mayoría de los alimentos. Además el alcohol requiere de algunas vitaminas del grupo B para su metabolismo y esto interfiere la absorción y almacenamiento de las mismas.

Una copa de vino tinto proporciona aprox. 116 Kcal, una lata de cerveza 130 Kcal y una copa de cava de 100ml aporta 67 Kcal, 100 ml de vodka tienen 252 Kcal del mismo modo que la ginebra y el ron cuentan con 222 Kcal cada uno aunque las copas normalmente llevan 50 ml, es decir la mitad del aporte energético que hemos indicado. Es decir que la ingesta excesiva de alcohol puede arruinar nuestra dieta.

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Consecuencias en la piel

Por otro lado, el alcohol tiene consecuencias inmediatas en la piel de nuestro cuerpo como la deshidratación que deriva en: piel apagada, poros dilatados, flacidez y falta de flexibilidad. Incluso hay afecciones de la piel que se agudizan con el consumo excesivo de alcohol como la rosácea y la psoriasis.

* El consumo de bebidas alcohólicas reduce los niveles de vitamina A, lo que ocasiona problemas de sequedad y de descamación, y por tanto el envejecimiento prematuro de la piel.

Y hay que tener especial cuidado con las bebidas destiladas, ya que afectan de manera paulatina degradando las fibras de colágeno, lo que a la larga produce descolgamiento cutáneo.

*El alcohol también produce vasodilatación, es decir que hace visibles algunos capilares a nivel cutáneo que dan lugar a la couperosis.

Consejos post-fiestas

– El primer paso para depurar nuestro cuerpo tras un exceso de alcohol, es beber abundante agua en ayunas, ya que activa el metabolismo y devuelve a nuestra piel la hidratación perdida.

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– También os recomiendo tomar infusiones diuréticas como cola de caballo o té verde porque tras el consumo de alcohol aumenta la retención de líquidos.

– Los zumos de apio, zanahoria, pera o manzana también son buenas opciones y ahora de cara a esos días tan fríos, un consomé vegetal nos ayudará a depurarnos e hidratarnos con pocas calorías.

Tras volver a nuestra rutina, deberíamos restringir el consumo de alcohol a eventos sociales puntuales para que no boicotee nuestra figura y nuestra salud.

Os animo a retomar desde hoy vuestros hábitos nutricionales más sanos. ¡Hasta la semana próxima!

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28 de Diciembre de 2016

Comidas de Navidad sin arrepentimientos

Una vez superadas la cena de Nochebuena y la comida de Navidad, estamos en el ecuador de los encuentros festivos en torno a una mesa. Es importante disfrutar de estas fiestas en compañía de nuestros familiares y amigos, pero también lo es no engordar esos 2 kilos que los españoles solemos ganar de media en estas fechas.

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Uno de los mejores trucos es compensar después del exceso, no antes. De hecho recomiendo merendar antes de las cenas importantes y no saltarnos el desayuno los días que la celebración sea al mediodía para no llegar a la comida con más hambre de la cuenta.

Alternativas ligeras para el menú de Nochevieja y Año Nuevo

Para los aperitivos es importante evitar embutidos grasos, foie, quesos y fritos porque además de aportar muchas calorías tienen grasa saturada que eleva el colesterol y perjudica la salud cardiovascular. La opción más healthy es el marisco, las setas o el jamón serrano.

Como primer plato las mejores opciones para un menú más ligero son las ensaladas especiales, cremas, brochetas o menestras de verduras. El carpaccio de carne o el tartar de salmón, atún o corvina también son platos bajos en calorías y que disfrutaremos sin sumar calorías innecesariamente.

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Como segundo plato lo mejor es optar por aves y pescados (bacalao fresco, besugo, lubina, dorada,… se digieren muy bien y tienen poca grasa) en lugar de carnes rojas, cordero o cerdo para el plato principal. Las carnes blancas y los pescados son la mejor elección, tienen poca grasa y sus valores nutritivos son muy altos. Y ¡cuidado con las salsas y acompañamientos!

Como postre deberíamos elegir si es posible fruta, en el caso de que seas la anfitriona sorprende a tus invitados con un postre de piña, papaya (que además facilitan la digestión), mango, frutos rojos o sorbetes y zumos variados.

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Los dulces tradicionales de Navidad son una gran tentación porque sólo los consumimos en esta época del año, pero es importante recordar que tienen un alto contenido calórico porque están hechos con almendra, miel, harina, manteca y azúcar refinado. Turrones, polvorones, mantecados son los que tienen más grasa y recordad pedir el roscón de reyes sin nata.

Aunque suele estar presente en todas las mesas, es importante consumir el alcohol con moderación porque además de ser perjudicial en exceso, nos aporta muchas calorías. Es preferible tomar una copa de vino tinto joven que tiene propiedades antioxidantes y por detrás en la escala calórica iría el vino blanco y el resto de alcoholes y bebidas espirituosas.

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Mi menú para el día 1 de enero 

Tras la deliciosa cena de Nochevieja con toda mi familia en casa de mi madre que es una maravillosa cocinera, de desayuno tomaré un vaso de leche desnatada y una tostada integral con aceite. Un zumo de 2 manzanas, 3 zanahorias y dos ramas de apio. Como os comentaba es importante no saltarse comidas.

A media mañana tomaré un trocito de papaya que tiene un montón de vitaminas y que cuida estupendamente el sistema digestivo tan castigado en estos días. El almuerzo lo haremos con la familia de mi marido y será libre pero trataré de aplicar los consejos que os acabo de apuntar. Como merienda depurativa tomaré un zumo de 2 pomelos, unas hojas de menta y stevia. Y para la cena os recomiendo un caldo de verduras o sopa juliana y una ensalada de endivias con anchoas y caballa.

Espero haberos dado alguna idea para superar estas comidas navideñas que nos esperan, sin sumar un kilo de más a nuestra báscula. ¿Y vosotras que vais a cenar?

¡Nos vemos el año próximo!. Feliz entrada de año.

 

 

 

 

 

 

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7 de Diciembre de 2016

Alimento superpoderoso: La Papaya

Esta semana quiero hablaros de la papaya porque contiene todas las virtudes para estar en nuestro listado de alimentos muy ricos en nutrientes importantes para la salud.

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La papaya es una fruta que proviene de las zonas tropicales de Sudamérica. Es muy reconocible en las fruterías y secciones de frutas de los centros comerciales por su aspecto largo y oscuro por fuera y su intenso color naranja y pepitas gruesas por dentro. Es jugosa, blanda y con un sabor dulce muy especial.

Estos son los poderes de la papaya :

Ayuda a la digestión de las proteínas

La papaína es una enzima proteolítica presente en la papaya. Esta enzima hidroliza las proteínas lo que la convierte en un catalizador fantástico en comidas copiosas, reduce la inflamación intestinal y disminuye la sensación de pesadez y de hinchazón.

Mejora la salud de nuestra piel

El betacaroteno presente en ella, es el principal potenciador de la vitamina A en nuestro organismo. Dentro de sus beneficios se añade la síntesis de melanina, pigmento natural de la piel que ayuda a fomentar el bronceado y protege de la radiación solar, por lo que la hace ideal en nuestra dieta también de verano.

Fuente de vitamina C

La papaya aporta más vitamina C que una naranja. De hecho 100 gramos de papaya cubren el 100% de la cantidad recomendada para un adulto. Con esta vitamina ayudamos a aumentar las defensas naturales del organismo, favorecemos la formación del colágeno (tan importante cuando hemos cumplido más de 30 años), activamos la absorción del hierro y evitamos la acción de los radicales libres.

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Diurético

El contenido en agua de la papaya es aproximadamente el 90%. Esto la convierte en una de las frutas más diuréticas, lo que nos ayuda a luchar contra la retención de líquidos y es fantástica para personas hipertensas o con problemas de circulación.

Aliada de la pérdida de peso

La papaya tiene  fibra, que consumida con agua, ayuda a mejorar el tránsito intestinal. Nada despreciable por tanto su consumo cuando existen problemas de estreñimiento. La fibra además evita la absorción de colesterol y de hidratos de carbono, por tanto es importante para prevenir enfermedades cardiovasculares y mantener los niveles de glucosa en sangre.

Los dos propiedades “anti” más poderosas

La papaya tiene propiedades antiinflamatorias por lo que es muy recomendable para combatir amigdalitis, faringitis, artritis y gota. Así mismo su poder antioxidante gracias al licopeno, la hacen imprescindible para la lucha contra el envejecimiento desde dentro y de una forma natural.

No olvides tomar las semillas

Aunque cuando comemos papaya normalmente desechamos las semillas, debemos tener en cuenta que tienen propiedades nada despreciables. Uno de sus componentes es la carpasemina, a la que se le atribuyen propiedades antiparasitarias, antibacterianas y antiinflamatorias.

¿Cómo la tomo?

Podemos incorporarla como postre para favorecer la digestión tras una comida copiosa, o a media mañana y media tarde, en ensaladas, en batidos, en helados,… Hay múltiples maneras de introducir este delicioso alimento en nuestra dieta.

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Merienda ligera

Perfecta para estas fechas que nos esperan de excesos. Un trozo de papaya, acai en polvo y el yogurt natural orgánico que más os guste. Si la completas con una hojita de menta o hierbabuena ya tienes un tentempié perfecto.

¿Conocéis alguna receta rica con papaya que queráis compartir?

¡Os veo la semana próxima!

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8 de Noviembre de 2016

Alimento superpoderoso: Las semillas de lino

Esta semana os quiero descubrir otro alimento superpoderoso: Las semillas de lino, también conocidas como linaza.

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Estas pequeñas semillas doradas son la principal fuente vegetal de Omega 3 y ya forma parte de las despensas de los amantes de la buena y sana alimentación. Aquí os apunto por qué cada vez tiene más adeptos.

1.Colesterol a raya. Gracias a su alto contenido en ácidos grasos omega 3 (75%) y omega 6 (25%), es especialmente útil cuando tenemos el colesterol alto, ayudando a controlar los niveles de grasas en la sangre.

2.Depura tu organismo. La composición de las semillas de lino tiene mucha cantidad de fibra. Gracias a ello, ayuda a depurar nuestro organismo,eliminando las toxinas acumuladas que no son necesarias para el cuerpo. Su alta cantidad en fibra también nos ayuda a prevenir y a reducir el estreñimiento de una forma natural.

3.Ayuda a la digestión y al control de peso. Otra de las propiedades más importantes de las semillas de lino son las enzimas digestivas que posee yque ayudan a regular el tránsito intestinal. Una buena digestión es clave para poder absorber los nutrientes que nos aportan los alimentos y para prevenir problemas intestinales. Además de estos beneficios, una digestión ligera favorece la pérdida de peso, gracias a la alta cantidad de fibra soluble que contienen las semillas de lino pueden ayudarte a reducir las grasas de tu cuerpo.

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4.Propiedades anticancerígenas. Su consumo está recomendado en la prevención de determinados cánceres, como es el caso del cáncer de mama, próstata o colon.

5. Controla los niveles de glucosa. Se han publicado estudios científicos donde se ha demostrado que la fibra (muy presente en estas semillas) ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre y previene la diabetes.

6.¡Mineralízate!. Yodo, hierro, zinc, magnesio, calcio, potasio, manganeso, silicio, cobre, níquel, fósforo y cromo, son algunos de los minerales presentes en este pequeño pero poderoso alimento. El consumo regular de semillas de lino ayuda al aumento de la vitalidad y la energía. Una buena manera de dar un extra de energía al cuerpo es incorporando a nuestros desayunos las semillas de lino.

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¿Dónde comprarlas?

Gracias a que su consumo ha aumentado en los últimos años, podemos encontrarlas en herbolarios y grandes supermercados como semillas de lino ecológicas, semillas de lino dorado, semillas de lino triturado o lino marrón.

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¿Cómo tomarlas?

Se recomienda tomar 25 gramos al día. Lo más aconsejable es adquirir las semillas enteras y molerlas en casa antes de tomarlas, es aconsejable moler sólo la cantidad que vayamos a usar ya que de esta manera se conservarán mejor todas sus propiedades. Se pueden conservar durante un par de días molidas en el frigorífico pero después su sabor comenzará a tornarse rancio.

Quizás relacionéis el consumo de semillas con comidas aburridas e insípidas pero en la mezcla está el éxito. En batidos, yogures, ensaladas, con los cereales del desayuno, con frutas del bosque, etc.

Espero que os haya animado a conocerlas un poco más.

¡Os espero la semana próxima!

 

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25 de Octubre de 2016

Alimento superpoderoso: El jengibre

Esta semana quiero hablaros de un alimento superpoderoso: El jengibre. Una raíz, cada vez más utilizada en nuestras cocinas, que a pesar de su aspecto tiene un sabor muy agradable y peculiar, ligeramente dulce, refrescante y picante. La parte que usamos es el rizoma que concentra numerosos beneficios y poderes que lo convierten en un alimento importante en nuestra alimentación. Os animo a descubrirlos:

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1.Permite digestiones ligeras.

El jengibre favorece el correcto funcionamiento del aparato digestivo ya que estimula el páncreas, aumentando la producción de enzimas que intervienen en la digestión y evitan la mala absorción de los alimentos.

Esta raíz también ayuda a prevenir problemas intestinales gracias a sus propiedades antibacterianas que protegen la flora y eliminan la bacteria Helicobacter Pylori. El jengibre se convierte así en un fantástico remedio natural para neutralizar el exceso de ácido gástrico en las gastritis.

2.Poder antiinflamatorio.

El jengibre también conocido por ser un potente antiinflamatorio y analgésico,ayuda en los casos de artritis, artrosis o dolores articulares, así como en la inflamación producida por un golpe.

Esta poderosa raíz previene también de enfermedades cardiovasculares y favorece la circulación.

3.Poder “reductor”

Gracias a las características anteriores puede ayudar a algunas personas a reducir el exceso de contorno abdominal producido por la inflamación, la retención de líquidos y la mala digestión.

Además el jengibre completa su poder reductor con su capacidad para acelerar el metabolismo y sus propiedades saciantes.

Un consejo, si queréis tomar jengibre para ayudaros en la pérdida de peso, podéis prepararlo en infusión y tomarlo antes de la comida o la cena, pero no olvidéis que debe formar parte de una dieta sana y equilibrada.

4.Escudo anti-catarros.

El jengibre puede convertirse en un auténtico aliado en estos meses de otoño e invierno ya que sirve para bajar la fiebre, aliviar la congestión nasal y los dolores en las articulaciones producidos por el estado gripal. En el caso de resfriados comunes elimina la presión en el pecho causada por la acumulación de mucosidad, mejora la sinusitis y ayuda a tratar las infecciones e inflamaciones de garganta.

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5.Acción antiemética

Seguro que a muchas de vosotras vuestro ginecólogo os lo ha recomendado como un remedio natural para los vómitos de los primeros meses de embarazo porque es muy efectivo y no tiene efectos secundarios para el bebé ni para la madre. También se recomienda antes de los viajes en barco o avión si tienes facilidad para marearte y es un buen suplemento para contrarrestar los efectos de la quimioterapia en el tratamiento del cáncer.

¿Cómo podemos consumir el Jengibre?

Lo podemos tomar como raíz cruda rallada o en polvo acompañando a muchas recetas, en zumo fresco o en infusión, que es tal vez la forma más habitual.

¿Cómo se hace un té de jengibre?

El té de jengibre es muy fácil de preparar, simplemente se pone a hervir una taza de agua y se le agrega una cucharada de jengibre fresco rallado o bien 4 o 5 rebanaditas delgadas. Se deja reposar unos cinco minutos, se cuela y se agrega miel. Otra forma de tomarlo es añadiendo un poco de jengibre rallado a un vaso de limonada para obtener una bebida refrescante en verano.

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¿Cómo comprar jengibre?

Siempre que sea posible, tenemos que elegir jengibre fresco en su forma seca (raíz), ya que es superior en sabor y contiene mayores niveles de gingerol y proteasa activa (su compuesto anti-inflamatorio). La piel debe estar firme y suave, libre de moho y con algunos giros y brotes, porque si está arrugada estará seco y leñoso por dentro. El jengibre fresco sin pelar se puede almacenar en el frigorífico en un recipiente ventilado hasta tres semanas y en el congelador hasta seis meses.

Espero haberos animado al consumo de esta raíz tan especial. Hasta la semana próxima.

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11 de Octubre de 2016

Alimento Superpoderoso: La Granada

Esta semana quiero hablaros de un alimento superpoderoso: La Granada.

La granada es una fruta deliciosa que nos aporta antioxidantes, hierro, vitaminas y fibra. Con esta carta de presentación ni la pereza de pelarla y desmigajar sus granos nos debe hacer dudar de incluirla en nuestra dieta.

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Aquí os apunto algunos de sus beneficios:

1.La reina de los antioxidantes

Las semillas de granada son ricas en compuestos antioxidantes cuya acción en el organismo previene y frena los efectos nocivos que causan los radicales libres.

Su consumo regular es una forma deliciosa de evitar el envejecimiento prematuro y enfermedades crónicas asociadas al deterioro celular. De hecho ya existen varios estudios que han demostrado que la granada posee más antioxidantes que el té verde o el vino tinto.

Sus antioxidantes participan también en el control de la presión arterial alta, ya que estimulan el flujo sanguíneo para que se transporte sin inconvenientes.

Esto, a su vez, beneficia otras partes del cuerpo, ya que previene la formación de trombos, varices y otras afecciones circulatorias.

2.El poder de combatir la inflamación. 

La inflamación crónica es la causa de enfermedades como la diabetes, el cáncer, el Alzheimer y las enfermedades cardiovasculares.

Las punicalaginas presentes en la granada tienen importantes efectos antiinflamatorios de hecho, se ha confirmado que el consumo de granadas puede reducir la inflamación del sistema digestivo.

3.Disminuye los niveles de colesterol

Gracias a su contenido en ácido punícico, incluir la granada en nuestra dieta puede ser muy beneficiosa para combatir enfermedades cardiovasculares. Tanto el consumo de la granada en grano como en zumo o el aceite de semillas de granada pueden disminuir los niveles del colesterol LDL (el malo) y triglicéridos en sangre.

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4.El poder de depurar nuestro organismo

Las semillas de granada son perfectas para depurar los riñones o equilibrar los líquidos del organismo. Sus antioxidantes y acción depurativa contribuyen a expulsar el exceso de sales y de sustancias tóxicas a través de la orina.

Así mismo su alto contenido en fibra lo hace perfecto para situaciones de estreñimiento y a su vez es muy recomendado en dietas de pérdida de peso.

5. A tope de energía

La granada posee un alto contenido de nitratos, sustancias con efectos positivos en el sistema circulatorio y en el rendimiento. También su riqueza en hierro apoya la producción de glóbulos rojos y contribuye a mejorar la salud de los pacientes con anemia.

La ingesta de por lo menos una porción al día contribuye a controlar síntomas comunes como la fatiga, los mareos y la dificultad para alcanzar concentración. Es excelente tomarlo una hora antes de hacer ejercicio ya que nos cargará las “pilas” de la forma más sana y sin aumentar las calorías.

6. El poder de la belleza

El consumo de granada es beneficioso para mejorar la salud de nuestra piel. Su aporte de hierro estimula la oxigenación de las células y promueve la renovación de los tejidos. Sus nutrientes prolongan la vida útil de los fibroblastos, células encargadas de mantenerla elástica y firme y por su parte, los betacarotenos inhiben el daño oxidativo causado por los radicales y previenen signos de la edad como manchas y las temidas arruguitas.

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Todos estos poderes son razones más que suficientes para incluirla con más frecuencia en la dieta.

Al natural, en zumo e incluso en ensalada, la granada es una fruta deliciosa repleta de beneficios que te ayudarán a mejorar tu salud y tu belleza sin incorporar apenas calorías a tu dieta.

Aquí os apunto una de mis recetas favoritas, ya me contaréis qué os ha parecido.

 

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¡Os veo la semana próxima!

 

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27 de Septiembre de 2016

Nutricosmético, la Vitamina C

Esta semana quería hablaros de la Vitamina C porque es importantísima para nuestra salud y belleza. ¿Os animáis a conocerla un poquito más?

La vitamina C es conocida por ser una excelente aliada para reforzar las defensas de nuestro organismo y un fantástico antioxidante presente principalmente en los cítricos, pero también en muchos alimentos que son desconocidos por esta virtud.

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La vitamina C, también conocida como ácido ascórbico, es un nutriente esencial que nuestro cuerpo no sintetiza por sí mismo, así que es muy importante incorporarlo a nuestra alimentación con la ayuda de la dieta o un complemento nutricional para disfrutar de sus excelentes beneficios.

Aquí os apunto algunos de ellos:

Cuida tu piel

La vitamina C sirve para formar la proteína fundamental en la síntesis del colágeno e interviene directamente en el metabolismo de los tejidos (piel, tendones, ligamentos y vasos sanguíneos). Además es útil para sanar heridas y formar el tejido cicatricial o para reparar y mantener el cartílago, los huesos y los dientes. Se ha demostrado también que mejora las afecciones de la piel como los eccemas o la psoriasis.

Mejora el sistema inmunológico

La vitamina C ayuda a mejorar la respuesta del sistema inmunológico porque destruye sustancias tóxicas del organismo como los nitritos y nitratos presentes por ejemplo en los productos cárnicos y embutidos preparados. También puede ayudar en los tratamientos de la artritis, el reúma y en el tabaquismo por sus propiedades antioxidantes.

¡Arriba ese ánimo!

La vitamina C nos ayuda a formar los neurotransmisores, lo que se traduce en que nos echa una mano en esas “depres” estacionales que a veces podemos tener.

Antirradicales

Por sus propiedades antioxidantes protege a las células de los radicales libres relacionados con algunos tipos de cáncer y sobre todo con el envejecimiento.

Tips a tener en cuenta para el consumo de Vitamina C

 La cantidad diaria recomendada es de 90 mg en hombres y 75 mg en mujeres y al contrario de lo que siempre se ha pensado, que el exceso se elimina sin causar ningún daño, investigaciones recientes defienden tomar la dosis justa de vitamina C.

No solo de naranja y limón hablamos cuando hablamos de alimentos con vitamina C. Por ejemplo la Papaya contiene un 200% más de vitamina C que la naranja. Aquí os dejo algunos de los alimentos más ricos en este nutriente: bayas rojas, kiwi, papaya, pimiento rojo y verde, tomates, espinacas, naranja, boniato, limón, brócoli, fresas, coles de Bruselas y melón.

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Si tu dieta no incluye los alimentos anteriores, quizá tengas que pedir consejo y comenzar a aportar a tu organismo vitamina C mediante un complemento nutricional.

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A disfrutar de esta vitamina y de todos sus estupendos beneficios

¡Os veo la próxima semana!

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19 de Septiembre de 2016

Primeros cuidados después del parto

En los últimos tiempos, a través de las redes sociales, algunas celebrities han reivindicado la etapa del postparto como una época de recuperación progresiva, sin estrés y dándole tiempo a su cuerpo y a su mente para volver a ser los que eran y sin la presión del entorno que espera una recuperación exprés como en otros mediáticos casos.

Y es que el postparto es una bonita etapa que hay que disfrutar, sin agobios.

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Es cierto que uno de los fantasmas durante el embarazo es la pérdida de la figura. Tenemos miedo, bastante miedo en general a no recuperar nuestro cuerpo de antes, bien porque nos quedemos con kilos de más o estrías, o porque nuestro abdomen ya no sea el de siempre o porque nuestros senos se resientan y pierdan su turgencia.

Y a veces nos obsesionamos también por vernos cuanto antes con nuestra silueta de siempre y usar nuestra ropa de antes, pero la realidad es que debemos darnos un poco de tiempo. Y si el tema nos inquieta buscar ayuda para conseguirlo antes, pero que esta preocupación no impida que disfrutemos también de esa etapa y de nuestro bebé.

Estos son algunos tips para los primeros días después del parto:

-Procura estar muy bien hidratada, bebe 2 a 3 litros de agua al día, puedes incluir zumos naturales, smoothies o infusiones. Toma mucha fruta porque el reposo produce estreñimiento y es importante combatirlo.

-Tu abdomen está aún muy sensible, así que no hagas por el momento ningún esfuerzo, no levantes cosas pesadas ni hagas ejercicios abdominales.

-Durante el puerperio y la lactancia tu dieta debe ser equilibrada. Es muy importante que incluyas vegetales y frutas frescas (sandía, melón, aguacate, zanahoria, papaya, etc) y no te olvides del aceite de oliva y las ciruelas pasas en tu dieta por las mañanas, se convertirán en tus aliados para tu digestión. También incluye  muchos cereales ricos en hierro y minerales como los smoothies con avena, nueces, etc.

Esto remineralizará tu cuerpo y te repondrá del desgaste. Es también conveniente que sigas tomando durante un tiempo el mismo complemento nutricional que tomabas durante el embarazo o uno específico para la lactancia.

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-Es muy habitual que durante las primeras semanas tengas un edema importante en las piernas, sobre todo después de una cesárea; intenta ponerlas en alto, beber abundantes líquidos, realizarte drenajes linfáticos y si tu médico te lo permite toma algún complemento nutricional que te ayude a drenar.

– Y para dormir si no estás dando el pecho puedes optar por la melatonina, perfecto para quienes les cuesta conciliar el sueño entre biberón y biberón.

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-Regálate tiempo. Cuando acabas de dar a luz cada minuto es oro pero es importante que introduzcas en tu día a día un tiempo para ti. Sí, sí esto que dicen todas las revistas y los libros y que nos cuesta tanto hacer. Ese tiempo inviértelo en mimarte y coger fuerzas con un masaje relajante y comenzar con los tratamientos post parto para verte estupenda en el espejo durante esta maravillosa etapa. En nuestro centro contamos con una unidad especial post parto donde ponemos a tu alcance todo tipo de cuidados para que la mamá se sienta bien y comience poco a poco y de forma natural su recuperación.

En unas semanas os contaré los mejores tratamientos y consejos más efectivos para recuperar la silueta de forma sana, segura y definitiva.

¡Nos vemos la semana próxima!

 

 

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Por LETICIA CARRERA

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